Pagrus pagrus

Familia : Sparidae

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Texto © Dr. en Ciencias Giuliano Russini – Biólogo Zoólogo

 

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Traducción en español de Isabel Rubio

 

El Pagro común (Pagrus pagrus) recuerda en algo al dentón y al besugo © Giuseppe Mazza

El Pagro común (Pagrus pagrus ) recuerda en algo al dentón y al besugo © Giuseppe Mazza

El pargo o besugo (Pagrus pagrus Linnaeus, 1758), pertenece al género Pagrus, familia Sparidae, que incluye unas 127 especies, perteneciente a la orden Perciformes, llamado también por algunos biólogos Acanthopteri o Percomorpha.

El orden Perciformes es el mayor orden de peces óseos y, por lo tanto, el orden más grande de los vertebrados.

El Pagrus pagrus es un espárido bastante común en el Mediterráneo y en el Atlántico oriental.

Como los demás miembros de la familia Sparidae, se pesca en grandes cantidades por la excelente calidad de su carne. Es uno de los más peces más importantes de la industria pesquera, especialmente en el Atlántico.

Zoogeografía

Es un pez endémico del Mediterráneo y del Atlántico oriental.

Hábitat-Ecología

El Pagrus pagrus vive en cardúmenes muy numerosos y alcanzan las zonas costeras durante el verano, en la época de su reproducción. Durante el invierno viven lejos de la costa, en la zona mesopelágica, entre los 100 y 200 m de profundidad.

Morfofisiología

El Pagrus pagrus, no difiere mucho en forma y aspecto del dentón común, con el qual es confundido frecuentemente. El Pagrus pagrus, llega a medir unos 70 cm (en ambos sexos, no hay dimorfismo) y a pesar casi 10 kg; la cabeza es grande, convexa y la boca tiene dientes caninos muy afilados en la parte frontal y molariformes en los laterales. El cuerpo oblongo y comprimido lateralmente está cubierto de escamas de tamaño normal. Las aletas causal y dorsal son de color rojo oscuro y la zona ventral de color plateado, casi blanco; los laterales son rosados y pueden estar adornados de puntos más oscuros o estrías casi imperceptibles. Las diferentes aletas (caudal, anal, ventral, dorsal y lateral) pueden ser también rosadas.

El Pagrus pagrus envejeciendo, cambia de sexo, y las hembras pasan a ser machos © Giuseppe Mazza

El Pagrus pagrus envejeciendo, cambia de sexo, y las hembras pasan a ser machos © Giuseppe Mazza

La dieta de estos peces, debido a la forma de sus dientes, se compone de algas y otras sustancias vegetales así como de otros peces, moluscos, crustáceos, los cuales son masticados fácilmente con sus fuertes dientes. Este tipo de dientes exige que las redes o anzuelos con los que van a ser pescados deban ser muy resistentes.

Etología-Biología reproductiva

Se reproducen durante el verano, acercándose a las zonas costeras. Son hermafroditas, como otros miembros de la familia de los Espáridos (por ejemplo el Sparus aurata), principalmente durante la primera parte de su vida; son “protoginos”, es decir son hembras inicialmente y más tarde, a través de un mecanismo de inversión sexual se convierten en machos, son por lo tanto “protoandros”. Obviamente, las hembras jóvenes son las que ponen los huevos, y los especímenes machos mayores los que las fecundan. La madurez sexual (inicialmente femenina) la alcanzan a los 3 años y cuando tienen un tamaño de unos 25 cm.

Aunque hay muchas especies de peces óseos de la orden Perciforme (a la que pertenece el Pagrus pagrus)en peligro de extinción, el Pagrus pagrus afortunadamente no lo está, aunque se pesca mucho. Evidentemente, la Comisión Internacional para el Control de Pesca y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) requiere que se limite la pesca de ejemplares adultos y jóvenes en verano, durante el periodo de reproducción.

Finalmente, recordaremos brevemente otra especie de pagro muy parecido al Pagrus pagrus, aunque más raro y mucho menos localizado geográficamente, el (Pagrus ehrenbergi), que frecuenta también las aguas del mar de Sicilia y que se parece mucho al (Dentex coronatus), porque al igual que esta especie, tiene los primeros rayos dorsales alargados como filamentos. El índice de vulnerabilidad de esta especie es de 66 sobre 100.

Sinónimos

Pagrus sedecim Ginsburg, 1952; Pagrus vulgaris Valenciennes, 1830; Sparus pagrus Linnaeus, 1758.

 

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