Texto © Loredana Battisti
Traducción en español de Susana Franke
Uno de los hongos más peligrosos, decididamente mortal © Giuseppe Mazza
Familia: Amanitaceae Roze.
Género: Amanita Persoon.
Subgénero: Amanitaria (Gilbert) Gilbert.
Amanita pantherina (De Condolle: Fries) Krombholz 1836.
El origen, del latín pantherina = referido a la pantera, por el color del sombrero.
El subgénero Amanitaria se caracteriza por basidiomas con velo general o universal con estructura hifal filamentosa, algodonosa. Margen del sombrero estriado, base bulbosa, volva “cicuncisa” y disociada en uno o mas anillos (cercenados).
Sombrero: 10-12 cm, mediamente carnoso, de globoso a hemisférico a convexo a plano-convexo, cutícula fácilmente separable de coloración parduzca, marrón grisáceo, mas o menos intensa, cubierta de verrugas blancas, frágiles, margen más claro y estriado.
Himenóforo: láminas poco densas, libres al pie, intercaladas con lamélulas truncas blancas, margen entero concoloro. Esporada blanca.
Pie: 5-15 x 0,5-1,5 cm, medianamente robusto, delgado, cilíndrico, fistuloso, atenuado en el ápice y engrosado en la base en un bulbo sub esférico-ovoidal, de color blanco. Anillo mas bien bajo, amplio y membranoso, persistente, blanco. Volva adherente al bulbo con parte superior netamente circuncisa y cercenada, blanca, finamente pruinosa.
Carne: espesa, sólida, blanca inmutable. Olor de humus y sabor no particular.
Reacciones químicas: esporas no amiloides = dextrinoide en contacto con el reagente de Melzaer.
Hábitat: ubicua verano-otoño presente, sobretodo en bosques de latifolia (robles, nogales, haya blanca y castaños) pero también en las coníferas (pinos y piceas). La podemos encontrar en las zonas alpinas como en la zona mediterránea.
Comstibilidad: tóxico.
Amanita pantherina: basidios, células marginales, cuticula y esporas © Pierluigi Angeli
Sindrome panterinico o neurotóxico antico- linergico de breve latencia, de 15-30 minutos a 4 horas aproximadamente desde la ingestión. Principales síntomas: disturbios neuropsíquicos (euforia, embriaguez, cólera, estdo confusional) dilatación y contracción de la pupila en fases alternas, sin coordinación de movimientos voluntarios, excitación o depresión del sistema nervioso central, posibles convulsiones, raramente muerte, duración de los síntomas de 4 a 8 horas. Presenta el mismo síndrome que A.muscaria, pero con un cuadro clínico medianamente mas grave.
Notas: basidioma muy común, casi plaga en las zonas mediterráneas, y fácilmente reconocible por algunos caracteres distintivos fundamentales, como el color pardo del sombrero, cubierto de numerosas escamas blancas, el margen netamente estriado, la base del pie con volva circuncisa y cercenada.
Variedades de la especie igualmente venenosas:
Amanita pantherina var. abietum (Gilbert) Vesely, idéntica al typus, mas robusta hábitat coníferas.
Amanita pantherina for. albida Schulz, completamente blanca.
Amanita pantherina for. xantha Contu, con sombrero amarillo vivo.
Observaciones: no confundir sobre todo con otras Amanitas parecidas como Amanita spissa, Amanita rubescens, Amanita aspera, comestibles luego de la cocción, que presentan una coloración del sombrero muy similar, pero atención al tipo de volva, que en estas últimas resulta disociada, napiforme, por otra parte tienen el margen del sombrero no estriado, algunas tienden a asumir una coloración rojiza (típico de la Amanita rubescens). Posible confusión podrían nacer con el Género Macrolepsia, los basidiomas pertenecientes a este Género no tiene volva, sólo una base bulbosa; desgraciadamente los menos expertos pueden confundirla pero son dos Géneros distintos, por esto no se debe jamás compararla con fotos tomadas de textos sin conocer los caracteres distintivos.