Texto © Pierluigi Angeli
Traducción en español por la Dra Cristina Valcuende
Muy común, Clitocybe gibba presenta una forma umbonada característica cuando es joven © Giuseppe Mazza
Familia: Tricholomataceae R. Heim ex Pouzar 1983
Género: Clitocybe (E.M. Fries) Staude 1857
Subgénero: Clitocybe
Sección: Clitocybe
Clitocybe gibba (Persoon) P. Kummer 1871
El epíteto “gibba” proviene del latín “gibbus”, que significa “joroba, protuberancia”, en alusión a la forma umbonada que presenta el sombrero cuando es joven.
Se trata de una especie muy común y, en algunos lugares, recolectada e incluso apreciada, aunque no en todas partes. De ahí que existan pocos nombres comunes: en Italia se la llama “imbutino”; en Francia, “Clitocybe en entonnoir”; en España, “Seta en embudo”; y en Alemania, “Ockerbrauner Trichterling”.
Descripción del género
Véase la ficha de Clitocybe nebularis.
Al subgénero Clitocybe pertenecen hongos con el sombrero claramente infundibuliforme, de superficie opaca, subvellutada, a veces escamosa en el disco; el color es pálido, de blanquecino a pardo-rojizo, raramente gris. Láminas claramente decurrentes sobre el pie. Pie cilíndrico, aunque a veces ligeramente ensanchado en la base, fibroso, recorrido por fibrillas longitudinales; el color va de blanquecino a concolor con el sombrero; carne elástica. Esporas de elipsoidales a lacrimiformes; pileipellis formada por hifas entrelazadas con pigmento parietal ± en bandas.
A la sección Clitocybe pertenecen hongos con la superficie del sombrero glabra, o de afieltrada a ± fibrilloso-escamosa, carne blanquecina con olor cianíaco. Esporas lacrimiformes y pigmento de las hifas de la pileipellis siempre incrustante.
El sombrero, de 3 a 8 cm de diámetro, posteriormente adquiere forma de embudo. Esto por sí solo lo hace bastante comestible, ya que el estípite, muy fibroso, no lo es © Giuseppe Mazza
Descripción de la especie
Sombrero: 3–8 cm de diámetro, de plano-convexo a deprimido, finalmente infundibuliforme, con un pequeño umbo central que persiste durante bastante tiempo; margen inicialmente involuto, luego recto, no higrófano, no estriado por transparencia, a veces ligeramente costulado; superficie glabra, finamente afieltrada, de color pardo claro, ocráceo pálido, alutáceo-rojizo claro, opaca.
Himenio: láminas apretadas, de filo entero, claramente decurrentes sobre el pie, arqueadas, intercaladas con numerosas lamélulas de distinta longitud; blancas o blanquecinas, a veces con matices rosados.
Pie: 3–5 × 0,4–0,7 cm, cilíndrico, clavado, fibrilloso, macizo y luego fistuloso; liso, con fibrillas longitudinales blanquecinas sobre fondo ocráceo claro, base cubierta por una feltradura blanquecina.
Pileipellis, esporas y basidios © Pierluigi Angeli
Carne: tierna, poco espesa, elástica en el sombrero, fibrosa en el pie, blanca; olor típicamente cianíaco, agradable; sabor suave.
Hábitat: Clitocybe gibba crece en grupos, a veces muy numerosos, sobre la hojarasca tanto de coníferas como de frondosas, en verano y otoño.
Comestibilidad: comestible aceptable, apreciado en algunas regiones; se consume únicamente el sombrero, ya que el pie es bastante fibroso.
Microscopía: esporas elipsoidales, 5,7–7,5 × 4–4,8 µm; basidios claviformes, tetrasporados, con fíbulas, de 23–30 × 5–6,7 µm; cistidios no observados. Pileipellis formada por hifas postradas, entrelazadas, con fíbulas, con pigmento parietal ligeramente parduzco.
Observaciones: especie muy común que fructifica abundantemente tras las lluvias estivales y otoñales. Fácilmente reconocible por sus rasgos característicos: sombrero en forma de embudo, color ocráceo amarillento o amarillo parduzco, láminas blanquecinas decurrentes, pie subconcolor al sombrero o blanquecino y olor típicamente cianíaco.
No obstante, existen otras especies del género Clitocybe con color y morfología similares.
Clitocybe alkaliviolascens Bellù: sombrero pardo ocráceo, pie concolor al sombrero y, sobre todo, carne que reacciona al violeta con KOH; Clitocybe costata Kühner & Romagnesi: margen del sombrero típicamente costulado, sinuado-lobado, color ocre-parduzco, pie concolor al sombrero con gruesas fibrillas longitudinales; Clitocybe squamulosa (Persoon : E.M. Fries) P. Kummer: sombrero con finas escamas y tonalidades más rojizas; Clitocybe sinopica (E.M. Fries) P. Kummer: sombrero más carnoso, de color ocre-leonado, con olor farináceo.
También puede confundirse con Lepista flaccida (Sowerby) Patouillard, que presenta sombrero de color naranja-leonado o naranja-rosado, margen siempre involuto, láminas decurrentes que se desprenden netamente de la carne del sombrero sin ruptura, y esporas finamente verrugosas.
Sinónimos: Agaricus gibbus Persoon 1801 (basionimo); Omphalia gibba (Persoon) S.F. Gray 1821; Clitocybe infundibuliformis f. gibba (Persoon) P.A. Saccardo 1887; Clitocybe membranacea (Vahl) P.A. Saccardo 1887; Clitocybe infundibuliformis var. membranacea (Vahl) Massee 1893; Infundibulicybe gibba (Persoon) Harmaja 2003.