Texto © Massimiliano Berretta
Traducción en español por la Dra Cristina Valcuende
Stereum hirsutum fructifica durante todo el año en tocones de árboles caducifolios y troncos caídos © Giuseppe Mazza
Familia: Stereaceae Pilát, 1930.
Género: Stereum Persoon ex S.F. Gray, 1821.
Stereum hirsutum (Willdenow ex Fries) S.F. Gray, 1821.
El nombre del género deriva del griego «stereós», firme, sólido, rígido; mientras que hirsutum procede del latín «hirsutus», hirsuto, por la superficie vellosa.
Es un hongo que no presenta interés alimentario, por lo cual en Italia no posee nombres vulgares o dialectales.
En Francia es conocido como “Stérée hirsute”; en Alemania “Zottiger Schichtpilz”, “Striegeliger Schichtpilz”; en Inglaterra “Hairy parchment”.
Descripción del género
En el género Stereum hay carpóforos tanto resupinados como efuso-reflejos, y solo en pocos casos brevemente estipitados, con margen ondulado y lobado; himenóforo liso, a veces ligeramente verrugoso, situado en la parte inferior del carpóforo; la carne es coriáceo-elástica o leñosa. Sistema hifal dimítico con hifas estructurales y hifas generativas hialinas sin fíbulas. Esporada blanca, esporas amiloides, cilíndricas, lisas, sin poro germinativo. Son especies saprótrofas que crecen sobre madera deteriorada de diversas latifolias o coníferas.
Detalle del himenio, extravagante y incomestible © Giuseppe Mazza
Descripción de la especie
Sombrero: generalmente expando-reflejo, raramente resupinado, a menudo con sombreros imbricados y superpuestos en forma de repisa; superficie pileica vellosa, más acentuada hacia el punto de inserción en el sustrato, irregularmente sinuosa y ondulada; color variable del amarillo-anaranjado al amarillo-parduzco o grisáceo, con zonaciones concéntricas pardo-anaranjadas y margen frecuentemente más claro.
Himenio: situado en la parte inferior del sombrero, en contacto con el sustrato, liso, a veces ligeramente giboso, de amarillento a anaranjado; en los ejemplares más viejos se torna gris-ocre o avellana.
Pie: ausente.
Carne: muy escasa, delgada, amarillo-parduzca, de consistencia coriácea pero elástica.
Hábitat: fructifica durante todo el año sobre madera deteriorada de latifolias, en troncos caídos, tocones o ramas gruesas.
Comestibilidad: sin valor alimenticio por la escasa carne y su consistencia coriácea.
Microscopia: Esporas hialinas, cilíndricas, lisas, 5,5–7,5 × 2–3,5 µm. Hifas generativas de 2–4 µm de diámetro, sin fíbulas. Hifas estructurales de 3–6 µm de diámetro.
Observaciones. Es el hongo más común del género, reconocible por los basidiomas aterciopelados y la coloración amarillo-anaranjada.
Entre 1800 y 2009 se describieron hasta 26 entidades entre formas y variedades de esta especie tipo. Existen muchas otras especies de Stereum, no siempre fáciles de identificar macroscópicamente.
Muy similares son: Stereum subtomentosum Pouzar: ligeramente estipitado, con superficie de pelos cortos, más delgado que Stereum hirsutum, mismo hábitat; Stereum insignitum Quél.: propio de áreas más meridionales, también estipitado, con colores pileicos más oscuros e himenio ocre claro, con elementos cilíndricos o claviformes provistos de excrecencias en el ápice (pseudoacantofidios).
Hifas esqueléticas, basidios, hifas generativas y esporas de Stereum hirsutum © Pierluigi Angeli
Además, existen tres especies que viran al rojo al ser tocadas: Stereum sanguinolentum (Albertini & Schweinitz ex Fries) Fries: crece solo en coníferas (Pinus, Picea, Larix).Stereum rugosum (Persoon ex Fries) Fries: crece en latifolias, especialmente Fagus, con esporas más grandes. Stereum gausapatum (Fries) Fries: también sobre latifolias pero en madera de Quercus, con esporas ligeramente más largas.
Stereum ochraceoflavum (Schweinitz) Saccardo: pequeña, con colores más tenues, parte estéril blanquecino-grisácea, himenio gris claro o gris-amarillento, en ramas pequeñas de latifolias, sobre todo Quercus.
Stereum reflexulum D.A. Reid: especie del sur de Europa, resupinada, sobre latifolias y arbustos, superficie pileica gris, muy pequeña (0,5 cm), con himenio a menudo con matices rosados.
Sinónimos: Thelephora hirsuta Willdenow 1787 (basionimo); Auricularia aurantiaca Schumacher 1803; Auricularia reflexa Bulliard 1786; Auricularia reflexa var. reflexa Bulliard 1786 ; Boletus auriformis Bolton, 1788; Helvella acaulis Persoon 1800; Helvella acaulis Hudson 1778; Stereum reflexum (Bulliard) Saccardo 1916; Thelephora reflexa (Bulliard) Lamarck & DC. 1805.