Texto © Pierluigi Angeli
Traducción en español por la Dra Cristina Valcuende
Suillus luteus es un hongo comestible muy común bajo las coníferas © Giuseppe Mazza
Familia: Suillaceae (Singer) Besl & Bresinsky, 1997
Sección: Suillus (= Sez. Granulati Singer p.p.)
Género: Suillus Micheli ex Adanson, 1763
Especie: Suillus luteus (L. : Fr.) Roussel, 1806
El nombre procede del término latino “lútum”, que significa “hierba que tiñe de amarillo”.
El hongo es conocido también con los nombres vulgares Pinerolo, Pinuzzo, Boleto giallo en Italia; Bolet jaune, Nonnette voilée en Francia; Boleto anillado, Boleto viscoso anillado, Pinetell, Molleric de calceta, Pinudi-onddo likin en España.
Descripción del género
Al género Suillus pertenecen hongos de tamaño mediano o mediano-grande, con la cutícula pileica completamente separable, o en fragmentos, de la carne subyacente; viscosa a glutinosa en tiempo húmedo; lisa, escamosa o afieltrada.
El himenóforo está formado por tubos adnatos, adnatos-decurrentes o claramente decurrentes. El pie es cilindroide, con o sin anillo (resto del velo parcial), con o sin granulaciones en la superficie. Esporas en masa pardo-ocráceas, de elipsoides a fusiformes; cistidios y caulocistidios claviformes, fasciculados, a veces con incrustaciones resinosas.
Hábitat bajo coníferas (Pinus nigra, P. sylvestris, P. pinaster, etc.).
A la sección Suillus pertenecen especies con pie con o sin anillo (residuos del velo parcial), con granulaciones y poros pequeños.
El sombrero rara vez supera los 10 cm y parece estar cubierto de glaseado de chocolate © Giuseppe Mazza
Descripción de la especie
Sombrero: 4–10 (15) cm, inicialmente hemisférico, después convexo, almohadillado; margen incurvado hacia abajo, regular, a menudo decorado con restos del velo parcial. Cutícula apenas excedente sobre los tubos, separable, lisa, viscosa, de color pardo, pardo-amarillo, pardo-chocolate, con fibrillas radiales más oscuras.
Himenio: tubos medianamente largos, adnatos o ligeramente decurrentes, al inicio amarillos, luego amarillo-gamuza. Poros pequeños, redondos, angulosos en la madurez, amarillos, al final oliváceos, inmutables.
Pie: 4–8 × 1,5–3 cm, rechoncho y después esbelto, cilíndrico, ensanchado hacia la base, macizo; color amarillo, en la parte superior al anillo decorado con granulaciones amarillas que se vuelven pardas; por debajo con fibrillas longitudinales que se oscurecen con el tiempo, volviéndose concolores al sombrero. Anillo membranoso, amplio, blanquecino, luego gris-violeta, muy a menudo adherido al pie.
Carne: inicialmente compacta, luego blanda, acuosa, fibrosa en el pie, blanquecina, amarilla bajo la cutícula y en las zonas próximas al himenio. Olor afrutado, sabor dulce.
Hábitat: crece a finales de verano y en otoño en pinares, especialmente bajo pinos de dos acículas.
Comestibilidad: comestible.
Esporas: elipsoides, fusiformes, lisas, gutuladas, de pared gruesa, 7–9,5 × 3–3,5 µm; Q = 2,4.
Basidios, cistidios y esporas de Suillus luteus © Pierluigi Angeli
Basidios: claviformes, tetrasporados, sin fíbulas, 22–27 × 6,5–7 µm.
Cistidios: claviformes, cilíndricos, 35–42 × 6–8 µm.
Observaciones
Es un hongo muy común y ampliamente distribuido que crece bajo coníferas.
Se reconoce fácilmente por el color muy variable del sombrero —pardo, pardo-amarillento, pardo-rojizo, ocre-parduzco, pardo-chocolate, con reflejos violáceos en la madurez— y por la presencia de un anillo amplio, inicialmente blanquecino y luego violáceo hasta casi negro, o sus restos, en el pie.
Cuando la cutícula se deshidrata por sequedad o envejecimiento, puede confundirse con Suillus collinitus (Fr.) Kuntze, que tiene la base del pie rosada y carece de anillo.
Existen formas y variedades: var. albus Wasser & Soldatova, completamente blanca. f. decoloransLannoy et Estadès, con sombrero pardo-leonado claro que vira gradualmente a blanco crema pálido, casi amarillento.
Sinónimos: Boletus luteus Linnaeus 1796 (basionimo); Boletus luteus Linnaeus : Fries 1821; Viscipellis lutea (Linnaeus : Fries) Quélet 1886; Ixocomus luteus (Linnaeus : Fries) Quélet 1888; Boletus anulatus Vahl, 1774; Boletus volvatus Batsch 1783; Boletus annularius Bulliard 1788; Boletus annulatus Persoon 1801.