Diplodus puntazzo

Familia : Sparidae

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Texto © Giuseppe Mazza

 

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Traducción en español de Ignacio Barrionuevo

 

El Diplodus puntazzo se distingue de los otros sargos por el perfil cóncavo de la cabeza © Giuseppe Mazza

El Diplodus puntazzo se distingue de los otros sargos por el perfil cóncavo de la cabeza © Giuseppe Mazza

El Sargo picudo (Diplodus puntazzo Walbaum, 1792) pertenece a la clase Actinopterygii, los peces con las aletas radiadas, al orden Perciformes y a la familia Sparidae.

El nombre genérico viene del griego “diplus” = doble, y “odous” = diente, por lo tanto “doble diente”, en referencia a los incisivos dobles, bien destacados, como en los caballos.

El epíteto específico evoca el rostro puntiagudo.

Zoogeografía

Está presente en todo el Mediterráneo, incluido el mar Negro, y pasado el estrecho de Gibraltar se encuentra por la costa atlántica oriental, desde el golfo de Vizcaya hasta Sudáfrica, incluidas las isas de Cabo Verde y las Canarias.

Ecología-Hábitat

Nada junto a la costa, entre las rocas, hasta los 50 o 60 m de profundidad, o incluso más bajo, donde generalmente pasan sus últimos años los viejos ejemplares para no ser molestados. A diferencia de los otros sargos, que viven normalmente en grupo, el sargo picudo es un pez solitario, sin apego a ningún territorio y sin guarida, prefiriendo huir en caso de peligro. Está vinculado a las rocas, por tanto, solo porque es donde encuentra de comer, aunque para alimentarse no desdeña tampoco las aguas salobres de los estuarios.

Morfofisiología

Aunque puede alcanzar los 60 cm y alrededor de los 2 kg de peso, en general supera por poco el kilo y los 40 cm de longitud.

Se distingue de los demás sargos, a los que morfológicamente se parece por la forma ovalada y comprimida del cuerpo, por el perfil del rostro. Normalmente es convexo, pero en este es cóncavo y forma casi un pico.

Además muestra de 7 a 11 bandas verticales. Los machos pueden convertirse en hembras temporalmente © Giuseppe Mazza

Además muestra de 7 a 11 bandas verticales. Los machos pueden convertirse en hembras temporalmente © Giuseppe Mazza

Los dientes, dispuestos arriba y abajo en una sola fila, muestran 8 incisivos cortantes e inclinados hacia delante para arrancar a sus presas de las rocas, seguidos de pequeños molares poco llamativos.

La larga aleta dorsal, con 11 radios espinosos y de 13 a 14 inermes, llega casi hasta la aleta caudal, ligeramente forcada. La aleta anal, más corta como siempre, cuenta con 3 radios espinosos y 12 blandos, mientras que las ventrales muestran una sola espina con 5 radios blandos, Las pectorales son largas y puntiagudas.

También su librea es característica con entre 7 y 11 delgadas bandas verticales negras sobre el cuerpo plateado con reflejos dorados. El iris ocular es amarillento.

Etología-Biología Reproductiva

El sargo picudo se alimenta de los pequeños organismo que viven entre las algas adheridas a las rocas: crustáceos, gusanos y moluscos, que extrae hábilmente con los poderosos incisivos usados a modo de bisturí. Una dieta carnívora que complementa con apetitosas algas. Nada que ver, no obstante con la dieta estrictamente vegetariana y generalista de la Salema (Sarpa salpa) y de hecho su carne blanca es de óptima calidad, como la de la Dorada (Sparus aurata).

El Diplodus puntazzo es una especie hermafrodita proterándrica: en ciertos casos los machos se transforman temporalmente en hembras. Se reproduce entre finales de verano y comienzos de otoño con innumerables huevos pelágicos de 0,85 mm que dan origen a larvas de 1,7 mm. Entre diciembre y marzo los pequeños alcanzan los 5 cm y llegan en bancos a la costa entrando en ocasiones a los estuarios. Se adaptan así a distintas salinidades, acompañándoles este carácter eurihalino durante toda su vida.

El índice de vulnerabilidad de esta especie es de 34 sobre 100.

Sinónimos

Charax puntazzo Walbaum, 1792; Puntazzo puntazzo Walbaum, 1792; Sargus puntazzo Walbaum, 1792; Sparus puntazzo Walbaum, 1792.

 

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